Was sind Antioxidantien und womit werden sie gegessen?

In den letzten Jahrzehnten hat die wissenschaftliche Gemeinschaft die Rolle von Antioxidantien bei der Erhaltung der menschlichen Gesundheit unter Bedingungen ständigen Stresses aktiv diskutiert. Aber für den einfachen Mann auf der Straße bedeuten wissenschaftliche Kriege wenig. Wir brauchen einfache Empfehlungen, was wir essen und wie wir dem Körper zugute kommen und lästige Wunden loswerden können. Mittlerweile gibt es viele Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, die zur Vorbeugung fast aller Krankheiten empfohlen werden - von Erkältungen bis hin zu Krebs. In der Regel klingen die magischen Worte "antioxidative Wirkung". Was ist es und was gibt es dem Körper?

Beginnen wir ein wenig von weitem mit bekannten Fakten aus dem Schulkurs. Reisende und Wanderer, deren Ernährung aus offensichtlichen Gründen äußerst schlecht war, hatten häufig verschiedene Störungen, Beschwerden und Krankheiten. Die ersten verlässlichen Informationen über diese gefährlichen Phänomene stammen aus dem Beginn des 13. Jahrhunderts und beziehen sich auf Krankheiten unter den Schiffsbesatzungen. Diese sogenannte "Meeresgeißel" verbreitete sich in der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts auf Reisen um die Welt noch weiter. Eine solche Epidemie ereignete sich beispielsweise 1495 bei der Besatzung von Vasco de Gama auf dem Weg nach Indien, als mehr als hundert von 160 Menschen starben. Heutzutage wird jedes Schulkind sagen, dass es nicht genug Vitamin C hatte. Weitere Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass es nicht so einfach war.

Sophora JapanischVier Jahrhunderte später wandten sich Wissenschaftler einer Gruppe natürlicher Substanzen zu, die in Pflanzen vorkommen - den sogenannten Flavonoiden. Ihr Name kommt vom lateinischen Namen "Flavus" - gelb. Die Hauptaufgabe dieser Substanzen in der Pflanze ist der Schutz vor den schädlichen Auswirkungen der ultravioletten Sonnenstrahlen. Apotheker und Ärzte haben entdeckt, dass diese Verbindungen in Bezug auf den menschlichen Körper sehr aktiv sind, und diese Substanzen als Bioflavonoide bezeichnet. Für ihre Entdeckung wurde Albert St. George sogar mit dem Nobelpreis ausgezeichnet. Er schlug vor, Bioflavonoide „Vitamin P“ zu nennen, aber dieser Name setzte sich nicht durch, da sich herausstellte, dass dies nicht eine Substanz, sondern eine natürliche Mischung ist. Das bekannteste unter den Flavonoiden ist Rutin, das nicht nur in Ascorutin-Tabletten enthalten ist, die zur Vorbeugung von Blutungen mit zerbrechlichen Kapillaren verschrieben werden.aber auch in Buchweizen, Sophora-Blüten, Zitrusfrüchten - deshalb sind sie mit einem relativ geringen Gehalt an Vitamin C so nützlich und effektiv.

Später stellte sich heraus, dass Bioflavonoide freie Radikale binden können - sehr aggressive Moleküle, die das Genom und die Zellmembranen zerstören. Und das Ergebnis dieser zerstörerischen Aktivität ist Altern, Arteriosklerose und sogar Krebs.

Es wird angemerkt, dass keine andere Klasse natürlicher Substanzen eine so zahlreiche und vielfältige Wirkung auf die biologische Aktivität menschlicher und tierischer Zellen hat wie Bioflavonoide. Die Armee der Antioxidantien beschränkt sich jedoch nicht nur auf Bioflavonoide. Dies sind Substanzen mit einer unterschiedlichen chemischen Struktur, einer unterschiedlichen antioxidativen Aktivität und einer unterschiedlichen Verfügbarkeit für den Körper. Zum Beispiel hören wir kürzlich Namen wie Rosmarinsäure (sie kommt in vielen Pflanzen aus der Familie der Lämmer vor, wurde aber zuerst in Rosmarin gefunden) oder Resveratrol, die mehr oder weniger erfolgreich aus Trauben gewonnen werden. Darüber hinaus ist es uns allen Vitaminen A und E sowie Carotinoiden, Lycopin, Zeaxanthin und Lutein bekannt. Was machen diese Substanzen in unserem Körper?

Medizinischer Rosmarin Medizinischer Rosmarin Trauben

Antioxidantien sind hochwirksam bei der Verhinderung des Einsetzens und Fortschreitens von Atherosklerose. widerstehen der Bildung von Blutgerinnseln und atherosklerotischen Plaques an den Wänden von Blutgefäßen. Antioxidantien sind die besten "Reiniger" von Blutgefäßen. Ihre Verwendung kann das Risiko für Bluthochdruck, Angina pectoris, Myokardinfarkt und Schlaganfall sowie Krampfadern und Thrombophlebitis um ein Vielfaches verringern. Ein Beispiel für Pflanzen mit einer solchen Wirkung können Weißdorn, Hagebutten, grünes Gemüse (Petersilie, Dill, Sellerie, Bärlauch), Rosskastanien- und Haselblätter, Früchte und insbesondere Zitrusschalen sein.

HagebutteZitronen

Bei Diabetes reduzieren Antioxidantien wirksam die Fragilität von Blutgefäßen (einschließlich Augenkapillaren), wodurch sie zur erfolgreichen Vorbeugung und Behandlung von diabetischer Retinopathie eingesetzt werden können.

Bei onkologischen Erkrankungen können Antioxidantien das Wachstum von Tumoren dramatisch verlangsamen und deren Entwicklung verhindern, wodurch sie zur Vorbeugung von Krebs und anderen onkologischen Erkrankungen, insbesondere unter schlechten Umweltbedingungen, eingesetzt werden können.

Die entzündungshemmende Wirkung von Antioxidantien beruht auf der Bindung von Histamin und histaminähnlichen Substanzen. Ein Beispiel für eine solche Aktion sind die Flavonoide von Kamille, Bergsteiger, dreifarbigem Violett, dreigliedriger Folge und Sumpfzimt. Sie wirken tonisch und erholsam auf das Zentralnervensystem. Antioxidantien verbessern die Durchblutung und den Stoffwechsel im Zentralnervensystem, was die Wiederherstellung von Funktionen nach einer Schädigung des Zentralnervensystems beschleunigt und das Gedächtnis, das Sehen und das Hören verbessert. Dies ist die Grundlage für die adaptogene Wirkung des moldauischen Schlangenkopfes, des Mädesüßes und der beruhigenden Wirkung des Mutterkrauts.

Violette TrikoloreSnakehead Moldavian

Die Strahlenschutzwirkung von Antioxidantien beruht auf ihrer hohen Fähigkeit, die schädliche Wirkung von freien Radikalen, die bei Exposition gegenüber ionisierender Strahlung gebildet werden, zu binden und zu neutralisieren. Sie können zur Vorbeugung und Behandlung von Strahlenkrankheiten eingesetzt werden. Daher ist in diesem Fall jede der oben aufgeführten Pflanzen hilfreich.

MädesüßMutterkraut mit fünf Klingen

Die kosmetische Wirkung von Antioxidantien bietet einen wirksamen Schutz von Elastin und Kollagen (einem Protein des Bindegewebes der Haut) vor den zerstörerischen Wirkungen freier Radikale und stärkt die Verflechtung von Kollagenfasern mit der Elastinkette. Dies verlangsamt die altersbedingten Prozesse des Verlustes an Festigkeit und Elastizität der Haut, des Auftretens von Falten und Altersflecken erheblich. Diese Eigenschaft von Flavonoiden wird von vielen führenden Kosmetikunternehmen genutzt, aber Sie können auch Lindenblüten, Schnur-, Kamille- oder Holunderblüten, Birkenblätter nehmen, brauen und zum Waschen und für Lotionen verwenden. Und die bekannte Petersilienmaske?

Dreiteilige NachfolgePetersilie

Zusammenfassend können wir sagen, dass es eine antioxidative Wirkung gibt, und die Aufnahme von Substanzen mit dieser Wirkung in die Ernährung und vorbeugende Tees ist eine solide Investition in Ihre Gesundheit und Langlebigkeit. Darüber hinaus sind Pflanzen mit diesen Substanzen erhältlich und können sowohl im Geschäft als auch in Ihrem eigenen Garten gefunden werden, was im Gegensatz zu pharmazeutischen Nahrungsergänzungsmitteln recht kostengünstig ist.