Aubergine: Sorten für den raffiniertesten Geschmack

Derzeit haben die Geschäfte eine reiche Auswahl an Auberginen. Angesichts unserer kurzen Vegetationsperiode ist es daher besser, die Sorte aus der frühen Reifung und mit verkürzten Früchten zu wählen, um ihre Füllung zu beschleunigen.

• Alekseevsky ist eine früh reife Sorte mit untergroßen Büschen. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, bis zu 17 cm lang, mit weißem und schmackhaftem Fruchtfleisch.
• Diamant ist eine Zwischensaison-Sorte mit bis zu 50 cm hohen Büschen. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, bis zu 15 cm lang und wiegen bis zu 150 g mit einem grünlich dichten Fruchtfleisch.
• Albatros ist eine fruchtbare Zwischensaison-Sorte. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte beträgt 115–130 Tage. Die Pflanze ist kompakt, 40-60 cm hoch. Die Früchte sind kurz birnenförmig, 300-450 g schwer, mit dichtem weißem Fruchtfleisch, ohne Bitterkeit. Die Farbe in der technischen Reife ist blau-violett, in der biologischen ist sie braun-braun. Haltbarkeit und Transportierbarkeit sind hervorragend.
• Amethyst ist eine früh reifende Sorte. Die technische Reife erfolgt 95-115 Tage nach vollständiger Keimung. Die Anlage ist geschlossen, von mittlerer Höhe. Die Frucht ist mittellang, birnenförmig, glänzend, dunkelviolett in der technischen Reife. Das Fruchtfleisch ist weiß, ohne Bitterkeit. Fruchtgewicht 240-280 g.
• Anet F1 ist ein früh reifer Hybrid. Die Pflanze ist kräftig, groß. Die Früchte sind zylindrisch, lila und wiegen bis zu 350 g.

• Arap . Attraktive Frucht in tiefvioletter Farbe. Der Zeitraum von der Keimung bis zur ersten Ernte beträgt 120–130 Tage. Der Busch ist halb ausgebreitet, hoch. Die Früchte sind zylindrisch, 20–25 cm lang. Die Früchte behalten lange Zeit ihre kommerziellen Eigenschaften.
• Afghan Early ist eine mittelfrühe Sorte für ungeheizte Filmgewächshäuser und Freiflächen. Die Pflanze ist kräftig, dekorativ. Die Früchte sind klein, orangefarben und wiegen 50-60 g.
• Bagheera ist eine früh reifende Hybride. Die Pflanzen sind kräftig. Frucht mit einem Gewicht von 250-300 g, oval, dunkelviolett. Das Fruchtfleisch ist von mittlerer Dichte, weiß mit einem grünen Schimmer, ohne Bitterkeit. Der Hybrid eignet sich gut für den Anbau in Gewächshäusern.
• Banane ist eine Sorte für den Anbau im Freien und unter Filmschutz. Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 101 Tage. Die Pflanze ist halbstielig. Die Frucht ist lang, 155 g schwer, ohne Bitterkeit, transportabel, liegend.
• Barbentane ist eine sehr frühe Sorte für den Anbau in Filmgewächshäusern und auf freiem Feld. Pflanzen bis zu 1,5 Meter hoch, mit vielen Früchten.
• Balagur . Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife beträgt 90 bis 100 Tage. Die Pflanze ist halb ausgebreitet und von mittlerer Höhe. Die Früchte sind birnenförmig, kurz, wiegen bis zu 100 g und haben weißes Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack.
• Hippopotamus F1 ist eine frühreife Hybride mit einem dicken und starken Stiel. Die Früchte sind länglich birnenförmig, schwarzviolett, glänzend, 17 cm lang. Das Fruchtfleisch ist cremeweiß, ohne Bitterkeit.
• Weiße Nacht . Büsche 60–75 cm hoch, kompakt. Die Frucht ist 17–25 cm lang, 7–10 cm im Durchmesser und länglich birnenförmig. Fruchtgewicht - 200–300 g. Die Fruchtfarbe in der technischen Reife ist weiß, in der biologischen Reife ist sie gelb. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, ohne Bitterkeit.
• Bibo F1 ist ein Mid-Season-Hybrid. Die Anlage ist offen mit kurzen Internodien. Die Früchte sind oval-konisch, wiegen bis zu 300 g, haben eine einheitliche Größe, schneeweißes Fruchtfleisch und einen ausgezeichneten Geschmack.
• Black Beauty ist eine früh reifende Sorte. Die Früchte sind violettschwarz und wiegen bis zu 800 g. Die Sorte zeichnet sich durch gute Früchte unter ungünstigsten Bedingungen aus und wächst gut in Filmgewächshäusern.

• Vakula F1 ist ein Hybrid mit einer Zeitspanne von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife von 90 bis 100 Tagen. Die Früchte sind oval, dunkelviolett, wiegen bis zu 500 g und haben weißes Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack.
• Vera ist eine früh reifende, fruchtbare Sorte für den Anbau im Freien. Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 110-115 Tage. Der Busch ist kompakt, 70–105 cm hoch. Die Frucht ist birnenförmig, hellviolett, 15–20 cm lang und wiegt 150–200 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, ohne Hohlräume.
• Vikar ist eine früh reifende Sorte. Pflanze vom semi-determinanten Typ, Stängel mit Anthocyanfärbung. Die Früchte sind kurz birnenförmig, violett und wiegen 200 g.
• Der Geschmack von Pilzen ist eine Sorte in der Zwischensaison. Die Früchte sind birnenförmig und wiegen bis zu 250 g. Sie haben milchig weißes Fruchtfleisch und schmecken nach Steinpilzen.
• Veratik ist eine früh reifende Sorte. Der Zeitraum von der Keimung bis zur ersten Ernte beträgt 115–119 Tage. Die Pflanze ist weitläufig, 45–70 cm hoch. Die Früchte sind dunkelviolett, glänzend, birnenförmig und gerade und wiegen 165–185 g. Das Fruchtfleisch ist weißlich-grün, dicht ohne Bitterkeit.
• Goliath F1 ist ein Hybrid mit einer Zeitspanne von der vollen Keimung bis zur technischen Reife von 120-130 Tagen. Pflanzen sind halb ausgebreitet, groß. Die Früchte sind lang, birnenförmig, dunkelviolett, wiegen bis zu 1000 g und haben ein grünliches Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack.
• Delikatesse 163 ist eine mittelfrühe Sorte. Büsche werden bis zu 50 cm groß. Die Früchte sind kurz, birnenförmig, lila, bis zu 10 cm lang und wiegen bis zu 100 g.
• Delphin ist eine mittelfrühe Sorte für alle Arten von Gewächshäusern. Die Pflanzen sind kräftig. Die Früchte haben eine lila-weiße Farbe mit einem spitzen Ende und einem Gewicht von 300-450 g.

• Don Quijote ist eine früh reife, mittelfrühe Sorte. Die Früchte sind lila, säbelförmig und wiegen bis zu 350 g.
• Langviolett - früh reife Sorte, Büsche bis zu 60 cm hoch. Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, glänzend und wiegen bis zu 250 g.
• Giselle . Die technische Reife tritt 107 bis 117 Tage nach der vollständigen Keimung auf. Die Pflanze ist 170-190 cm hoch und halb ausgebreitet. Die Frucht ist 25–30 cm lang, zylindrisch, glänzend, technisch reif lila. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest, ohne Bitterkeit. Fruchtgewicht 310-400 g.
• Goldene Eier sind eine niederländische Sorte. Die Früchte sind oval-länglich, leuchtend gelb, haben einen guten Geschmack und technologische Eigenschaften.
• Kirovsky ist eine früh reifende Sorte. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, wiegen bis zu 300 g, mit schneeweißem Fruchtfleisch und ausgezeichnetem Geschmack.
• Komet ist eine früh reifende Sorte. Die Pflanze ist kompakt, bis zu 70 cm hoch. Die Früchte sind zylindrisch, fast schwarz, wiegen bis zu 150 g und eignen sich hervorragend zum Einmachen.
• Der Royal Dwarf ist eine früh reifende kältebeständige Sorte, die auch im Freien angebaut werden kann. Die Höhe der Büsche beträgt nur bis zu 45 cm. Die Früchte sind dunkelviolett, von klassischer Form und wiegen bis zu 350 g. Das Fruchtfleisch ist zart, ohne die Bitterkeit, die Auberginen innewohnen.
• Rotschopf ist eine Zwischensaison-Sorte. Die Früchte sind rot-scharlachrot, breit birnenförmig, 8–10 cm lang und erinnern an Espenpilze. Das Fruchtfleisch hat einen besonderen Pilzgeschmack.
• Swan ist eine Zwischensaison-Sorte, eine bis zu 70 cm hohe Pflanze. Die Früchte sind zylindrisch, bis zu 20 cm lang und von ungewöhnlicher weißer Farbe. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart, ohne Bitterkeit.
• Lolita F1 - ein Hybrid mit einer Reifezeit von 110 bis 115 Tagen für alle Arten von geschützten Bodenstrukturen. Die Pflanze ist mittelgroß. Die Früchte sind dunkelviolett, länglich, 250–309 g schwer und ohne Hohlräume. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, ohne Bitterkeit, mit einer kleinen Anzahl von Samen und hohem Geschmack.
• Mond. Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 102 bis 116 Tage. Die Frucht ist zylindrisch, 20–23 cm lang und 300–317 g schwer. Das Fruchtfleisch ist fest, gelblich-weiß.
• Madonna F1 ist eine früh reife Hybride. Pflanzen Sie bis zu 1,7 Meter hoch. Die Früchte sind birnenförmig, glänzend, dunkelviolett und wiegen bis zu 400 g.
• Maxik F1 ist ein früh reifer Hybrid. Die Pflanze ist groß, kompakt und kraftvoll. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, bis zu 25 cm lang. Das Fruchtfleisch ist grünlich-weiß, ohne Bitterkeit, ausgezeichneter Geschmack.

• Sailor ist eine beliebte Zwischensaison-Sorte, eine Pflanze mit einer Höhe von bis zu 0,8 Metern. Die Früchte sind oval-birnenförmig, bis zu 17 cm lang, wiegen bis zu 300 g und haben einen ausgezeichneten Geschmack. In der technischen Reife sind sie lila mit weiß und in der biologischen Reife - mit gelben Streifen.
• Maria ist eine mittelfrühe Sorte. Pflanzenhöhe bis zu 0,7 Metern. Die Früchte sind länglich-zylindrisch, 6-7 cm im Durchmesser, bis zu 25 cm lang und wiegen bis zu 220 g. Die Farbe der Früchte ist braunviolett, das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, ohne Bitterkeit. Eine ausgezeichnete Sorte zum Kochen und Einmachen.
• Ogorodniks Traum ist eine neue Zwischensaison-Sorte. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, glänzend, mit weißem Fruchtfleisch, ohne Bitterkeit.
• Min-Dyn ist eine fruchtbare Sorte im Gewächshaus der Zwischensaison . Pflanzen sind kräftig, bis zu 70 cm hoch. Früchte sind birnenförmig, die ersten wiegen bis zu 800 g.
• Nautilus ist ein Mid-Early-Hybrid für glasierte und beheizte Filmgewächshäuser. Die Pflanzen sind kräftig. Die Früchte haben eine tiefviolette Farbe, eine Säbelform, sind bis zu 22 cm lang und wiegen 300-500 g.
• Nancy F1 ist eine frühreife Hybride aus Mini-Auberginen. Die Früchte sind dunkelviolett und wiegen 60–80 g. Weißes Fruchtfleisch ohne Bitterkeit. Aus den Früchten können Sie neben traditionellen Gerichten auch Marmelade und kandierte Früchte zubereiten.
• Orion . Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 118–121 Tage. Die Pflanze ist bis zu 190 cm hoch. Die Frucht ist birnenförmig, 24–27 cm lang und wiegt bis zu 300 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, ohne Bitterkeit.
• Ping Pong F1 ist eine früh reife fruchtbare Hybride. Die Pflanze ist mittelgroß, bis zu 80 cm hoch. Die Früchte sind kugelförmig, weiß, klein und wiegen bis zu 80–100 g. Sie zeichnet sich durch eine große Anzahl von Früchten aus, die rechtzeitig gesammelt werden müssen, da das Fruchtfleisch bei Überreife rau wird.
• Pelican F1 ist ein Zwischensaison-Hybrid. Die Pflanze ist mittelgroß und bis zu 70 cm hoch. Die Früchte sind säbelförmig und gelb-weiß gefärbt.
• Prince ist eine mittelfrühe fruchtbare Sorte. Die Früchte sind lang, bis zu 30 cm, schwarz und lila, von ausgezeichnetem Geschmack, unprätentiös und produktiv.
• Fluff ist eine Zwischensaison-Sorte. Die Früchte sind gefüttert, oval, außen und innen schneeweiß, ausgezeichneter Geschmack.

• Robin Hood ist eine früh reifende, untergroße Sorte. Die Früchte sind birnenförmig, dunkelviolett und haben ein Fruchtgewicht von bis zu 250 g.
• Pink Flamingo ist eine Zwischensaison-Sorte. Früchte bis zu 35 cm lang, schmal, zylindrisch, leicht gebogen, rosa-lila gefärbt, mit weißem Fruchtfleisch von zartem Geschmack, ohne Bitterkeit.
• Rotunde ist eine Zwischensaison-Sorte, Büsche sind gedrungen, bis zu 50 cm hoch. Früchte sind kugelförmig, wiegen bis zu 200 g und sind dunkelviolett. Am Busch bilden sich 2-3 Früchte gleichzeitig.

• Sancho Panza ist eine Zwischensaison-Sorte für alle Arten von Gewächshäusern. Die Pflanze ist mittelgroß. Die Früchte sind rund, wiegen 600-700 g und haben eine tiefviolette Farbe.
• Frühreifung 148 - Frühreifungssorte , Pflanzen bis 30-40 cm hoch. Früchte sind birnenförmig, bis zu 120 g schwer, dunkelviolett.
• Fliedernebel ist eine frühreife Sorte. Die Büsche sind kompakt und zu klein. Früchte sind leicht lila, bis zu 18 cm lang, ausgezeichneter Geschmack.
• Schneebedeckt . Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 106 Tage. Die Pflanze ist unbestimmt, 90–100 cm hoch. Die Frucht ist 20 cm lang, zylindrisch, weiß und wiegt 280–320 g, ohne Bitterkeit.
• Der Solaro F1 ist ein frühreifender, leistungsstarker Hybrid. Die Früchte sind dunkelviolett, bis zu 20 cm lang und wiegen bis zu 1 kg. Sie zeichnen sich durch frühe Früchte unter ungünstigen Bedingungen aus.
• Solomon ist die neueste Sorte mit einem Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife von 110 bis 120 Tagen. Die Pflanzen sind groß, die Früchte sind lang, oval, dunkelviolett, wiegen bis zu 700 g und haben ein grünliches Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack.
• Solaris ist eine früh reifende Sorte. Die Pflanze ist von einem unbestimmten Typ. Die Früchte sind zylindrisch und länglich birnenförmig, dunkelviolett gefärbt, glänzend und wiegen bis zu 220 g.
• White Long ist eine Gewächshaussorte in der Zwischensaison mit einer Höhe von bis zu 60 cm und weißen Früchten mit einem Gewicht von bis zu 200 g.
• Universal 6 - Zwischensaison-Sorte, Pflanze bis zu 60 cm hoch. Früchte sind zylindrisch oder länglich birnenförmig, dunkelviolett, glänzend, bis zu 15 cm lang und wiegen bis zu 250 g.
• Farama F1 ist ein sehr früher Hybrid. Die Pflanze ist kräftig und bis zu 60 cm hoch. Auf der Pflanze bilden sich gleichzeitig 6–8 Früchte. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, bis zu 22 cm lang. Das Fruchtfleisch ist fest, ohne Bitterkeit.
• Violet Miracle F1 ist eine früh reifende Hybride. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett und glänzend. Das Fruchtfleisch ist weiß, mit einem grünlichen Schimmer, ohne Bitterkeit.
• Dandy . Die technische Reife tritt 118–120 Tage nach vollständiger Keimung auf. Die Pflanze breitet sich halb aus. Die Frucht ist 17–18 cm lang, zylindrisch, matt, violett in der technischen Reife. Das Fruchtfleisch ist grünlich, ohne Bitterkeit. Fruchtgewicht 250-300 g. Hohe Schmackhaftigkeit der Früchte.

• Black Beauty ist eine Zwischensaison-Sorte. Pflanze bis zu 80 cm hoch. Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, glänzend, bis zu 20 cm lang, aber dünn, von ausgezeichnetem Geschmack. Früchte setzen sich unter ungünstigen Bedingungen gut ab.
• Black Moon ist eine mittelfrühe, unprätentiöse Sorte. Die Früchte haben eine ursprüngliche runde Form mit einem Durchmesser von bis zu 15 bis 20 cm. Sie zeichnen sich durch gute Früchte bei niedrigen Temperaturen aus.
• Czech Early ist eine fruchtbare Sorte. Die Anlage ist kompakt, mittelgroß. Die Früchte sind eiförmig, dunkelviolett, glänzend und glatt. Das Fruchtfleisch ist fest, grünlich-weiß, ohne Bitterkeit.
• Zylindrisch 55 - mittelreife Sorte, Pflanze bis zu 50 cm hoch. Die Früchte sind zylindrisch, dunkelviolett, glänzend und wiegen bis zu 200 g.

Lesen Sie auch den Artikel Auberginen: Sorten zum Grillen

"Uralgärtner", Nr. 46, 2019