Magst du Brennnesseln? Ich denke, dass die absolute Mehrheit der Befragten, unabhängig von Geschlecht, Alter und Nationalität, diese Frage ohne zu zögern beantworten wird: "NEIN!" Übrigens vergebens! Brennnessel ist eine nützliche und interessante Pflanze, auch sehr!
Brennnessel ist jedem bekannt, sie wächst fast überall. Sie bevorzugt besonders verlassene und "ruhige" Orte - verschiedene Ödländer und Müllhalden, Walddickichte, Hinterhöfe und Zäune. Die Hauptbedingung ist das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Phosphaten im Boden. Unter günstigen Bedingungen kann es fast zwei Meter hoch werden!
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Lassen Sie uns Vorurteile abbauen und uns diese Pflanze genauer ansehen.
Brennnessel ist eine Heilpflanze, die von der traditionellen Medizin anerkannt und von der modernen Homöopathie respektiert wird. Infusionen und Zubereitungen aus Brennnessel helfen auch heute noch, das Leiden bei vielen ziemlich schweren Krankheiten zu lindern. Interessanterweise steigt mit der Entwicklung von Wissenschaft und Medizin das Interesse an dieser Pflanze nur noch!
Brennnessel ist das Grundnahrungsmittel für mindestens zwei Schmetterlingsarten - den Admiralschmetterling und die Klette. Das Aussterben dieser beiden Schmetterlingsarten würde viele der Nahrungsnetze, in die sie gelangen, stören, auch unter Beteiligung des Menschen, was wiederum zum Aussterben vieler Pflanzenarten führen würde, da es niemanden geben würde, der sie bestäubt.
Brennnesselfaser kann verwendet werden, um Stoff zum Nähen von Kleidung und Bettzeug herzustellen, es kann auch verwendet werden, um Papier herzustellen. In seiner Textur und seinen Eigenschaften ist ein solches Gewebe dem Flachs sehr ähnlich und hypoallergen.
Die anhaltende landesweite Abneigung gegen Brennnesseln erklärt sich aus der Schmerzhaftigkeit der "Kontakte" mit dieser Pflanze, aber der Geiz der Brennnessel ist nur ein Mittel ihrer "Selbstverteidigung". Auf der Unterseite der Blätter dieser Pflanze befinden sich viele mit Ameisensäure überzogene Haare, die bei Hautkontakt zu Reizungen und Schwellungen führen. Aber lohnt es sich, sie zu beleidigen?
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Unsere Vorfahren schätzten und respektierten dieses unprätentiöse Gras, weil es in schwierigen Jahren den Menschen immer treu zur Hilfe kam. Das Stechen der Brennnessel verschwindet beim Kochen, da bei der Wärmebehandlung die Haare mit Säure zerstört werden und gekochte Brennnesselblätter sich nicht mehr von Salatblättern unterscheiden. Die grüne Masse der Brennnessel ist reich an Magnesium, Eisen und Kalzium - drei Substanzen, die der Mensch hauptsächlich für die volle Entwicklung benötigt.
Es gibt einige nahrhafte, schmackhafte und gesunde Gerichte, die mit Brennnessel zubereitet werden können, und natürlich wird Grünkohlsuppe die erste auf dieser Liste sein! Es ist kein Zufall, dass im slawischen Kalender ein besonderer Tag vorgesehen war - der 16. Mai ( 3. Mai nach altem Stil ), benannt nach Mavra Zelenye Shchi, gewidmet dem Thema „Grün, Brennnesseln, Königin“.
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In Großrussland war es üblich, an diesem Tag ein besonderes Gericht zu essen - Grünkohlsuppe. Sie zögerten nicht, sie am Tisch des Meisters zu probieren. Speziell für diesen Tag kochten die Hostessen Grünkohlsuppe aus jungem Grün - Sauerampfer, Quinoa, Traum und natürlich aus der Brennnesselkönigin, die nach dem wahren Volkswort sogar "brennend geboren wird, aber gut in Kohlsuppe ist". Und was könnte gesünder und schmackhafter sein als Brennnesselkohl, dick gewürzt mit saurer Sahne, jungen Frühlingszwiebeln, gewürzt mit kräftigem russischem Kwas. Brennnessel - zu diesem Zeitpunkt steigt sie aus einer Vielzahl von Krankheiten auf, um der Gesundheit zu helfen, treibt jede schwarze Krankheit aus dem Körper, reinigt das Blut und stellt die Kraft der Männer wieder her.
Der Brauch verlangte die Durchführung eines besonderen Rituals: Die Gastgeberin des Hauses ging barfuß in das Dickicht der Brennnesseln, aber mit bloßen Händen - sonst war es unmöglich, sonst würde das brennende Gras seine Heilkräfte verlieren - kam der Besen zurecht. Der Pflüger wird essen, sie wird ihm herzlich mit einem Brennnesselbesen den Rücken peitschen. Und Sie sehen, der Rücken ist ungebeugt, die Müdigkeit ist verschwunden, wie es überhaupt nicht war. Irgendwo in den Dörfern ist dieser alte Brauch bis heute erhalten geblieben - um sich an diesem Tag mit jungen Brennnesseln zu peitschen.
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Bei Brennnesseln ging das früher einfach nicht. Es wurde gesalzen, fermentiert, getrocknet. Um Fleisch und Fisch an einem heißen Tag frisch zu halten, wurden sie in Brennnesselblätter gewickelt.
Ein Badebesen aus frischen Brennnesseln hat auch eine starke Heilkraft. Bevor Sie mit einem solchen Besen zu dämpfen beginnen, wird er kurz in kochendes Wasser getaucht oder mehrmals von heißem auf kaltes Wasser übertragen. Wenn sich der Körper erwärmt, klopfen sie leicht mit einem Besen auf die wunden Stellen, bis der Schmerz nachlässt.
Früher wurden nicht nur Brennnesselbesen getrocknet, sondern auch spezielle Servietten - Leinen - aus Brennnessel gewebt. Der Stiel wird auf den Stiel gepfropft und auf jeden Fall leicht zerkleinert, damit das Gras seine lebensspendende Kraft behält. Die Gastgeberin webt Bettwäsche und hängt sie zum Trocknen in kühlen Sents auf. Und wenn sich jemand aus dem Haushalt plötzlich unwohl fühlt, greift eine Erkältung den Rücken an oder schmerzt die Knochen, sie verbrüht das Brennnesseltuch mit kochendem Wasser, und nachdem sie es ein wenig abgekühlt hat, befestigt sie es an der wunden Stelle und bindet es fester mit Leinwand. Und der Patient wird bald seinen Rücken strecken!
Unsere Vorfahren kannten die Heilkraft eines aus Brennnesseln gewebten Hemdes. Brennnesselstiele wurden wie Flachs eingeweicht, zerknittert und gekräuselt, zerkratzt und verdreht, gedreht und dann eine heilende Leinwand gewebt. Brennnesselhemden waren hoch geschätzt, die Herstellung dauerte lange und war daher besonders teuer.
Brennnessel ist ein ausgezeichneter Dünger für Garten und Gartenpflanzen, absolut sicher. Dieses Kraut eignet sich auch als wunderbares Vitamin- und Nahrungsergänzungsmittel für Hühner und Rinder - als Stimulator der Milchproduktion und zur Steigerung der Gewichtszunahme.
Brennnesseln waren in jenen alten Zeiten für alles gut: für Kohlsuppe, für Krankheiten und für Vieh. Aber nicht nur das. Nach russischer Überzeugung ist Brennnessel das Oberhaupt jeder ehrlichen Zauberei. Sie entfernt verschiedene Vergesslichkeit und bösen Charme aus dem schwachen Herzen eines Mannes, das Gewissen erwacht und Scham aus lasziven Gedanken.
Und in Großbritannien wird bis heute Wein aus Brennnesseln in der Nähe des Weinguts Lyme Bay in der Nähe von Lyme Ford hergestellt. Und obwohl es sich als sehr trocken und säuerlich herausstellt und einen besonderen "prickelnden" Geschmack hat, hat dieses Getränk genug Fans. 40 Kilogramm Brennnesselblätter ergeben 3000 Liter exzellenten belebenden Wein.
Brennnessel ist eine der beliebtesten Heldinnen der russischen Folklore. Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften lebt sie in Sprichwörtern und Sprüchen, Märchen und sogar Legenden.
Hier sind nur einige davon:
Eine Brennnessel wird geboren, aber sie wird in Kohlsuppe einkochen.
Brennnesseln sind jung, aber sie beißen bereits.
Mit etwas anderem zu finden - was in Brennnesseln sitzen.
Die Siedlung ist gut, aber mit Brennnesseln bewachsen.
Nicht jede Stiefmutter ist eine Brennnessel, nicht jede Stieftochter ist eine Mohnblume.
Es ist einfacher, Brennnesseln mit den Händen eines anderen zu pflücken.
Hier ist es, Brennnesseln! Grün-Grün, Brennnessel-Königin!
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