Löwenzahn - das schelmische Lächeln der Sonne

Löwenzahn ist die erste Frühlingsblume, die auf Rasenflächen der Stadt "nicht autorisiert" erscheint, und vielleicht ist es deshalb für jeden Passanten so angenehm, der die hellen Farben und die Sonne für den langen Schwarz-Weiß-Winter vermisst. (Natürlich sind die Blüten des Huflattichs vor dem Löwenzahn, aber sie sind bescheidener, kleiner und bilden keine so hellen "Teppiche").

Seltene Pflanzen nehmen so große Gebiete ein, dass im Frühjahr überall gelbe Löwenzahnplazierer zu finden sind: in Ödland und Lichtungen, in Wäldern und Gärten, entlang von Straßenrändern und sogar auf Eisenbahnschienen. Es wächst in der Sonne und im Schatten, Menschen zertreten es, Tiere essen es. Und der Löwenzahn wächst und wächst und trifft sich jedes Jahr mit dem Frühling.

Vor einem Sturm drückt eine gelbe Blume die Blütenblätter zusammen und senkt den Kopf, damit die Staubblätter nicht nass werden. Und der Weiße faltet seine Flusen wie einen Regenschirm, als wüsste er, dass der Regen die Samen auf den Boden nagelt und sie daran hindert, wegzufliegen. Die Wiese, auf der der Löwenzahn wächst, ändert mehrmals am Tag ihre Farbe: Bis sechs Uhr morgens ist sie grün, die Sonne ist aufgegangen - gelb geworden und so weiter fast bis zum Sonnenuntergang. Bei kaltem und schlechtem Wetter öffnet die Pflanze morgens nicht. In nur einem Monat verwandeln sich die mit Löwenzahn bewachsenen Rasenflächen von golden nach weiß. Wie viele von uns in der Kindheit mussten keine flauschigen Köpfe abblasen? Wie kleine Fallschirme sind sie an den Samen befestigt, und eine leichte Brise trägt sie weit, weit weg. So kam die Natur auf die Idee, dieses Unkraut zu verbreiten. Löwenzahn ist mit bis zu 200 Samen pro Pflanze sehr produktiv. Aber nicht alle werden überleben. Und es ist das BesteWenn alle Nachkommen dieses erstaunlichen Unkrauts das Licht erblicken würden, würde der Löwenzahn nach 10 Generationen eine Fläche bedecken, die 15-mal größer ist als die Landfläche.

Löwenzahn gehört zur Familie der Aster oder Asteraceae. Seine Gattung zählt über zweitausend Arten. Löwenzahn ist besonders vielfältig in Ländern mit kaltem und gemäßigtem Klima und in den Gebirgszügen Eurasiens. Auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR kommen etwa 200 Arten vor. Interessanterweise sind sie nicht nur gelb. Im Kaukasus gibt es Arten mit lila Körben und im Tien Shan - mit lila Körben. Dennoch haben die meisten Löwenzahn die üblichen gelben Blüten. An der Stelle, an der ein Teil der Pflanze platzt, erscheint immer eine milchig-weiße Flüssigkeit - milchiger Saft. Wie der milchige Saft der berühmten Hevea enthält er Gummi, wenn auch in sehr geringen Mengen. Löwenzahn hat noch eine interessante Eigenschaft. Sollte unter anderen Kräutern eine einzelne Löwenzahnrosette erscheinen - erwarten Sie eine Invasion. Nach 2-3 Jahren ist alles rundum mit leuchtend gelben Körben bedeckt.Und keine anderen Kräuter und Blumen werden hier einen Platz haben. Der Grund dafür sind die vom Löwenzahn produzierten Colins oder Betäubungen. In hohen Konzentrationen sind dies Gifte, die benachbarte Pflanzen abtöten. Mit Hilfe von Kolins jätet der Löwenzahn sozusagen den Boden um sich herum und zerstört andere Arten. Er erträgt die ärmsten Böden. Lebt dort, wo andere Pflanzen nicht stehen können.

Nutzen für die Gesundheit des Löwenzahns

Löwenzahnwurzeln enthalten bis zu 40% Inulinkohlenhydrate, bis zu 12% Ballaststoffe, bis zu 15% Eiweißstoffe, 6% Fett, Tannine, Carotin, organische Säuren und Harze, ätherische Öle und sogar Kautschuk. Die Phosphormenge erreicht 350 mg%, Kalzium - 1430 mg%. Die Blätter enthalten 10 bis 100 mg% Vitamin C und 30 mg% Vitamin R.

Diese Vitamine spielen eine sehr wichtige Rolle im Stoffwechsel, stärken die Wände der Blutgefäße, machen sie elastischer und verhindern so bis zu einem gewissen Grad das Auftreten von Herzinfarkten, Krampfadern und die Bildung von Blutgerinnseln. Darüber hinaus enthalten frische Blätter Eisen, Kupfer, Bor, Nickel, Mangan, Titan, Molybdän und andere Spurenelemente. Löwenzahn ist somit das wertvollste Lagerhaus für biologisch aktive Substanzen, das eine Person benötigt. In früheren Zeiten galt Löwenzahn als Elixier der Kraft, das Müdigkeit reduzierte und die Verdauung verbesserte. Sogar Theophrastus empfahl Löwenzahn für Sommersprossen und Leberflecken auf der Haut, Avicenna entfernte den Schandfleck und als ein Skorpion beißt, legte er einen Verband von einer frischen Pflanze an. Zum ersten Mal findet sich der lateinische Name des Löwenzahns "Taraxakum" in den Werken der Wissenschaftler Fuchs und Gesner aus dem 14. Jahrhundert. Nach einer Version,es entstand aus den griechischen Wörtern für "Heilung" und "Augenkrankheit", da Löwenzahn in jenen Tagen zur Behandlung von Augenkrankheiten verwendet wurde. Löwenzahnblätter und Saft werden im April - Mai, Wurzeln - im Spätherbst geerntet.

Ein Abkochen der Wurzeln wird verwendet, um den Appetit zu steigern. Wasserextrakte aus den Wurzeln erhöhen die Funktion der Drüsen des Verdauungstrakts, der Leber, der Nieren und des Darmtonus. Daher werden sie bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, "faulen" Därmen, Blähungen, Hämorrhoiden und auch als Diuretikum empfohlen. Löwenzahnwurzelpulver und Extrakt werden zur Herstellung der Pillenbasis verwendet. Trockenes Wurzelpulver (bis zu 5 g pro Tag) wird als Antisklerotikum verwendet. In der Volksmedizin werden die Wurzeln und Blätter des Löwenzahns bei Diämie, Stoffwechselstörungen, Ekzemen als Diaphoretikum und Beruhigungsmittel verwendet. Anstelle des Abkochens der Wurzeln wird manchmal frischer Pflanzensaft verwendet. Sie werden von Warzen "herausgenommen", trockene Schwielen, pigmentierte Flecken und Insektenstiche werden verschmiert. In der traditionellen chinesischen Medizin wird die Pflanze zur Behandlung von Fieber und als milchproduzierendes Mittel verwendet.

Gießen Sie einen Teelöffel Wurzeln mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie es 20 Minuten lang abseihen. Nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine viertel Tasse ein.
Gießen Sie drei Esslöffel gehackte Wurzeln mit zwei Gläsern Wasser, bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie es 20 Minuten lang und lassen Sie es abtropfen. Nehmen Sie ein Glas 2 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten als choleretisch ein.
Gießen Sie einen Esslöffel Löwenzahnwurzeln und die gleiche Menge Klettenblätter mit drei Gläsern Wasser, lassen Sie es 8-10 Stunden lang stehen, kochen Sie es dann 10 Minuten lang, lassen Sie es 20 Minuten lang abtropfen. Nehmen Sie 5 mal täglich ein halbes Glas (bei Ekzemen).

Weitere Informationen zu medizinischen Eigenschaften finden Sie im Artikel Medizinischer Löwenzahn in Arzneimitteln und Salaten.

Löwenzahn als Gartenfrucht

Löwenzahn wird als Gartenfrucht in Österreich, Holland, Indien, Frankreich, Deutschland, USA und Japan angebaut. Fast die gesamte Pflanze ist für Lebensmittel geeignet. Junge Blätter im Frühling sind fast nicht bitter, zart und besser für Vitaminsalate geeignet. Sie können Salzkartoffeln, Rüben, Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Dill, Knoblauch und ein hartes Ei in den Salat geben. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden Sommerblätter 2 bis 30 Minuten in Salzwasser eingeweicht oder 3 bis 5 Minuten in kochendem Wasser gekocht oder eine Stunde lang an einem dunklen Ort gebleicht. Blätter werden auch zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet, Suppen werden gekocht. Blütenknospen werden eingelegt und zum Ankleiden von Suppen, Gurken, Vinaigrette und Wildgerichten verwendet. Aus den Blütenständen kann Marmelade hergestellt werden, und gebratene Wurzelrosetten können im Geschmack mit vielen Gourmetgerichten konkurrieren. Aus den Wurzeln wird ein Kaffeeersatz hergestellt.Sie werden gründlich mit einer Bürste gewaschen, 6–8 Minuten in Salzwasser gekocht, um die Bitterkeit zu beseitigen, an der Luft getrocknet und im Ofen gebraten, bis sie braun sind. Mahlen und brauen wie Kaffee. Dieses Getränk ist sehr nützlich für Diabetiker, es verbessert den Kohlenhydrat- und Salzstoffwechsel.

Löwenzahn Rezepte: