Klette (Blattstiele),
Pflanzenfett,
Sojasauce,
Sesamsamen,
Knoblauch,
scharfer roter Pfeffer,
Grün,
Salz,
Puderzucker - nach Geschmack.
KochmethodeKlettenstiele kochen, schälen und ca. 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Dann die Blattstiele trocknen, in Ringe schneiden, in Pflanzenöl braten, salzen und Sojasauce hinzufügen. Zwiebeln mit Sesam und Knoblauch köcheln lassen. Dann alle Komponenten mischen, mischen, mit scharfem rotem Pfeffer, Kräutern und etwas Puderzucker würzen.
HinweisZum Kochen ist es besser, eine einheimische Gemüsesorte mit großer Klette (Arctium lappa) - Samurai - zu verwenden.
Das Rezept aus dem Buch von A. K. Koscheev "Wilde essbare Pflanzen in unserer Ernährung" (Moskau: Lebensmittelindustrie, 1980)